Food
La sezione Food di Retrogusti ti accompagna in un viaggio sensoriale tra tradizioni culinarie, sapori autentici e storie affascinanti. Dai prodotti di nicchia ai protagonisti della gastronomia locale, esploriamo radici culturali e valori legati al cibo, svelandone il retrogusto più nascosto. Con noi, ogni piatto è un racconto da vivere e condividere
Puglia | ITALIAFoodPastaUn viaggio nel mondo dell’artigianalità, tra mani e tempo. Dalle origini a Barletta all’innovazione del sottovuoto, fino all’espansione globale: il racconto di un’impresa familiare che ha trasformato la tradizione in futuro.
Calabria | ITALIAFoodCheeseA Case di Viso viene custodita la tradizione del Silter. Nasce così il formaggio Case di Viso, tra pascoli d’alta quota, latte crudo e stagionature che attraversano gli anni.
Lombardia | ITALIAFoodChefUno chef delle colazioni, un secondo chef, un pastry chef e un secondo sommelier. Perché dietro l’eccellenza ci sono anche racconti, passioni e ricordi dei protagonisti silenziosi che ogni giorno rendono unica l’esperienza degli ospiti.
Londra | UKFoodCheeseLo Stilton, un formaggio che è emblema dell’altissima produzione casearia inglese. Anima antica e gusto ricco per un prodotto sempre molto attuale
Londra | UKFoodSeafoodStoria e tecnica di uno dei classici alimenti dalla cottura inusuale: il salmone affumicato. Con una ricetta finale, per gustarlo al meglio.
Londra | UKFoodCheeseIl risveglio della primavera porta sulla nostra tavola prodotti d’eccellenza. La produzione del Sinodun Hill racconta un territorio Inglese ricco di tradizione e di biodiversità.
Yorkshire | UKFoodVegetableUna pianta alimentare da riscoprire e le sue proprietà versatili e interessanti, con una ricetta crossfusion italo-inglese.