Quel BLU d’eccellenza
Lo Stilton, un formaggio che è emblema dell’altissima produzione casearia inglese. Anima antica e gusto ricco per un prodotto sempre molto attuale
4 storie
Quando il fumo sul pesce è qualità
Storia e tecnica di uno dei classici alimenti dalla cottura inusuale: il salmone affumicato. Con una ricetta finale, per gustarlo al meglio.
Il formaggio di capra parla inglese
Il risveglio della primavera porta sulla nostra tavola prodotti d’eccellenza. La produzione del Sinodun Hill racconta un territorio Inglese ricco di tradizione e di biodiversità.
Il Rabarbaro forzato dello Yorkshire
Una pianta alimentare da riscoprire e le sue proprietà versatili e interessanti, con una ricetta crossfusion italo-inglese.